位於西高地的格蘭哥尼蒸餾廠，有別於大部分麥芽威士忌蒸餾廠，除了堅持不添加香料與焦糖外，也絕不添加色素，
使其呈現儲桶陳年自然原色，至今仍堅持以空氣乾燥法烘乾黃金諾言大麥（Golden Promise），黃金諾言大麥能淬鍊出更複雜、紮實的酒體，而空氣乾燥法則使大麥不沾染泥煤味，加上手工嚴選上等橡木桶，保留傳統製程延續至今，多年的時間累積，造就了珍貴的格蘭哥尼單一麥威士忌。

格蘭哥尼為蘇格蘭最慢速的蒸餾廠，從不急迫，歸功於此最慢速製作旅程才使得格蘭哥尼的風味獨具。