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以傳統古法固態釀造，在發酵、蒸餾等過程中，原料都是以固態方式呈現，又加入含豐富菌種的大麯，創造出有利於多種微生物生存的發酵條件，自然產生複雜香味物質，混蒸混燒，蒸出出酒率僅約40%的好酒，成本極高！再長時間儲存酒窖中，讓酒分子諦合，其口感香醇豐富多變化，順口綿密好入喉，於焉而成「醉美的酒」！